Dovoljno je otvoriti Instagram ili TikTok i vrlo brzo će se pred nama pojaviti barem jedna zdjelica ili čašica chia pudinga, složena u savršene slojeve s voćem, granolom, orašastim plodovima ili maslacem od kikirikija. Chia cups posljednjih su godina od pomalo nišnog healthy doručka postali jedan od onih obroka koje biramo kada želimo nešto brzo, fino i dovoljno zasitno da nas ne natjera da već sat vremena poslije ponovno razmišljamo o hrani.
No njihova popularnost nije samo još jedan wellness trend koji dobro izgleda na društvenim mrežama. Glavni sastojak tih malih čašica nutritivno je prilično zanimljiv.
Male, ali nutritivno moćne
Chia sjemenke potječu od biljke Salvia hispanica, a njihova povijest seže tisućama godina unatrag. Danas ih volimo prije svega zbog jednostavnosti: gotovo su neutralnog okusa, mogu se dodavati jogurtu, zobenim pahuljicama, smoothieju i salatama, a kada ih pomiješamo s tekućinom nabubre i stvaraju karakterističnu gelastu teksturu zbog koje su idealne za pudinge.
Iza svega toga krije se vrlo zanimljiv nutritivni profil. Prema Harvard School of Public Health, dvije žlice, odnosno oko 28 grama chia sjemenki, sadrže približno 140 kalorija, 4 grama proteina i čak 11 grama vlakana, uz nezasićene masnoće, kalcij, fosfor i cink. Posebno se ističu kao jedan od najbogatijih biljnih izvora omega-3 masne kiseline ALA.
Zašto nas dugo drže sitima?
Upravo je kombinacija vlakana, proteina i masnoća jedan od razloga zbog kojih chia tako dobro funkcionira kao baza za doručak ili međuobrok. Kada dođu u kontakt s tekućinom, sjemenke stvaraju gelastu strukturu, a vlakna mogu usporiti probavu i pridonijeti duljem osjećaju sitosti.
To chia cup čini praktičnim izborom za jutra kada nemamo vremena pripremati kompliciran doručak, ali i za poslijepodnevne sate kada nas obično počne vući prema prvoj čokoladici ili pecivu koje ugledamo.
Naravno, koliko će određeni chia cup biti nutritivno uravnotežen ovisi i o onome što mu dodamo. Svježe voće, jogurt ili biljni napitak, orašasti plodovi i njihove paste mogu ga pretvoriti u konkretniji obrok, dok velike količine sirupa, čokolade i drugih slatkih dodataka mogu poprilično promijeniti njegov nutritivni profil.
Dobre su i za probavu
Ako postoji jedan razlog zbog kojeg chia zaslužuje redovito mjesto u prehrani, to je količina vlakana. Ona su važna za normalno funkcioniranje probavnog sustava, a dovoljan unos vlakana povezuje se i s nizom drugih zdravstvenih dobrobiti.
Harvard navodi da topiva vlakna mogu pomoći u regulaciji glukoze i snižavanju kolesterola, dok vlakna općenito pomažu regulirati osjećaj gladi.
Ipak, ako dosad niste jeli mnogo hrane bogate vlaknima, s količinom chije dobro je krenuti postupno te pritom piti dovoljno tekućine.
Omega-3 iz biljnog izvora
Još jedan razlog zbog kojeg chia ima tako dobru reputaciju jest alfa-linolenska kiselina odnosno ALA, biljna omega-3 masna kiselina. Prehrana bogata omega-3 masnim kiselinama povezuje se s dobrobitima za kardiovaskularno zdravlje, a chia je jedan od najbogatijih biljnih izvora ALA.
To, međutim, ne znači da nekoliko žlica sjemenki djeluje poput čudotvornog dodatka prehrani. Istraživanja koja promatraju chiju zasebno nisu uvijek dala jednake rezultate. Primjerice, meta-analiza randomiziranih istraživanja iz 2024. nije pronašla značajan učinak konzumacije chije na glukozu natašte, HbA1c ili inzulin.
Drugim riječima, chia nije „superhrana“ koja će sama riješiti zdravstvene probleme, nego nutritivno vrijedna namirnica koju ima smisla uključiti u raznoliku i uravnoteženu prehranu.
Foto: Chia Healthy Bar
Chia cup u pokretu
Možda je upravo praktičnost posljednji komadić slagalice koji objašnjava zašto su chia cups postali toliko popularni. Možemo ih pripremiti večer prije, ponijeti na posao ili pojesti kao desert, a kombinacije okusa gotovo su beskonačne.
Ako vam se ne da čekati da chia nabubri preko noći, gotove varijante mogu se pronaći i u Arena Centru. U tamošnjem Food Courtu nalazi se Chia healthy bar, specijaliziran upravo za ovakve nutritivno bogatije zalogaje.
U ponudi se, među ostalim, mogu pronaći klasični chia puding sa šumskim voćem i bananom, Choco Chia te chia pudinzi u kombinacijama poput manga i kokosa, jabuke, oraha i cimeta ili šljive i granole. Mango verzija, primjerice, spaja chiju i napitak od indijskih oraščića s mangom, kokosovom kremom i kokosovim čipsom, dok se klasičnom pudingu mogu dodati maslaci od kikirikija, lješnjaka ili badema te miks orašastih plodova.
A želite li chiju uključiti u vlastitu jutarnju rutinu, u trgovinama Arena Centra vrijedi potražiti same chia sjemenke i sastojke s kojima ih možete kombinirati – od biljnih napitaka i granole do svježeg voća, orašastih plodova i njihovih maslaca.
Foto: Unsplash