Kuhanje za vikend – najradije bismo ga izbjegli s jedne strane, no pripremiti nešto fino za jelo i uživati u ukusnom obroku i toplini doma može biti scenarij za odličan (zimski) vikend. Još ako ćemo manje vremena provesti u kuhinji, a više uz omiljene serije ili dobru knjigu, a svejedno jesti vrhunski, onda je to, doista, hygge haven. Jedan od trenutačno najpopularnijih kuhinjskih gadgeta trenutačno je friteza na vrući zrak ili air fryer. Jednostavan za korištenje, priprema hrane u njemu puno je zdravija opcija od prženja u dubokom ulju, namirnice su savršeno hrskave, obroci su brzo gotovi i, ne manje važno, lako se čisti. Koliko je ovaj „najveći frajer u kuhinji“ utjecao na cjelokupno tržište, govori i to da sve više popularnih prehrambenih marki osmišljava novi asortiman proizvoda kako bi išli ukorak s ovim trendom. Primjerice, smrznute namirnice, prethodno začinjene savršene su za prženje na zraku. Ove se namirnice mogu pripremiti i na klasičan način, u tavi ili pećnici, ali mnogi brendovi pomalo izbacuju i proizvode osmišljene isključivo za fritezu na vrući zrak, poput pomfrita, odrezaka od sira ili smrznutih sendviča, obećavajući brzo kuhanje i maksimalnu hrskavost. Lookbook uvodi novu podrubriku Recept za vikend u kojoj ćemo naše čitatelje inspirirati na pripremu obroka kod kuće. Krećemo s pilećim burritom i rižom od cvjetače, ovim low carb receptom koji je savršen obrok za sve koji su s Novom godinom odlučili jesti zdravije i kvalittenije.
Pileći burrito s rižom od cvjetače
Sastojci: 500 pilećih prsa, ½ žličice soli, ½ žličice papra, 250 ml salse iz staklenke
Sastojci za rižu od cvjetače: ½ kg cvjetače, 30 g maslaca (možete koristiti i maslinovo ulje), 2 žličice začina za tacose (kumin, sol, papar, češnjak, chili umak, crvena paprika, origano)
Ostalo: ½ šalice salse, 1 avokado, ¼ šalice kiselog vrhnja, ½ šalice naribanog sira, 1 šalica graha iz konzerve, 1 žlica blagog ili ljutog umaka (ovisno o želji), malo korijandera, burrito tortilja
Priprema: piletinu posolite i poparite te ju pomiješajte za salsom. Stavite u fritezu na vrući zrak na program za meso te uključite da se priprema. Naribajte cvjetaču. Na tavi otopite maslac te na njemu pirjajte začinjenu naribanu cvjetaču dok ne omekša. Na zagrijanu tirtilju slažite rižu od cvjetače, potom piletinu pripremljenu u air fryeru, grah, avokado, kiselo vrhnje, naribani sir i korijander. Po želji dodajte i blagi ili ljuti umak.
Air fryer s dvije košare, Philips Serija 3000, hrskavo, mekano i ravnomjerno kuhano uz tehnologiju Rapid Air, Elipso; Xiaomi Smart Air Fryer 5.5 L friteza na vrući zrak, velika snaga od 1600 W uz kružni protok zraka omogućuje ravnomjerno zagrijavanje čime osigurava sočnost i hrskavost hrane, ujedno smanjujući vrijeme pripreme, Mi Store; svestrana Electrolux friteza na vrući zrak omogućuje prženje, roštiljanje i pečenje. Praktična priprema ukusnih i zdravih jela, uz osam unaprijed definiranih programa pripreme, Elipso
Fotografije: Unsplash i Instagram (@eyeswoo)