Proljetne alergije: low histamine dijeta. Skida i kilograme i eliminira alergene!

Prije 100 godina riječ ‘alergija’ nije postojala, a danas, prema epidemiološkim podacima, čak 35% opće populacije u svijetu pati od nekog njezina oblika. Najrašireniji je alergijski rinitis koji se manifestira problemima u gornjim i donjim dišnim putovima, a uzrokuju ga preosjetljivost na tvari iz okoliša. Pelud drveća, trava i korov najčešći su alergeni, no sve više ljudi danas je preosjetljivo i na alergene iz hrane. Kako nam stres, odrednica življenja modernog čovjeka, smanjuje kvalitetu života, često se dogodi da ljudi burno reagiraju na podražaje iz okoline, pa i na hranu koja im do tada nije bila štetna, pa je snažan imunitet, tj. sposobnost da se odupremo tim podražajima, ključ borbe protiv alergija. Jedan od važnijih ‘igrača’ u alergijskim reakcijama je histamin, neurotransmiter i posrednik imunološkog sustava koji, kada ga ima viška, može doprinijeti simptomima alergije.

Histamin je, pojednostavljeno rečeno, dvosjekli mač u našim životima. Riječ je o vitalnom neurotransmiteru i komponenti imunološkog sustava koji ima ključnu ulogu u raznim fiziološkim funkcijama. Primjerice, uključen je u regulaciju želučane kiseline i općenito reguliranje fiziološke funkcije crijeva, djeluje i kao neurotransmiter u mozgu, on aktivira upalni odgovor…. Međutim, prekomjerne razine histamina može dovesti do alergijskih simptoma, uključujući kihanje, svrbež, začepljenost nosa, urtikarija… Studija u časopisu Journal of Dermatology dokazala je da ljudi s teškom intolerancijom na histamin s urtikarijom (koprivnjača) mogu imati značajne koristi od prehrane bez histamina. Prema istraživačima, nakon samo četiri tjedna, dijeta je pomogla smanjiti ozbiljnost urtikarije i, u nekim slučajevima, dovela do potpunog povlačenja simptoma.

Naše tijelo ima sposobnost nositi se s histaminom prije nego što izazove simptome alergije. Tijekom proljeća, međutim, povećani broj peludi podiže razinu histamina u tijelu, gurajući nas bliže histaminskom pragu i uzrokujući pojavu alergija. Za ublažavanje alergijskih simptoma tijekom proljeća, stoga se preporučuje dijeta s niskim unosom histamina. Na taj način moguće je postići dvostruku korist: smanjiti simptome alergije, ali i – ako vam je to cilj – izgubiti i pokoji kilogram viška.

Neke namirnice prirodno imaju više histamina, poput tune, skuše i općenito konzervirane ribe, suhomesnatih proizvoda, mliječnih proizvoda, ukiseljenog povrća, čokolade… Neke namirnice možda nemaju visok sadržaj histamina, ali potiču oslobađanje histamina u tijelu. Histamin se, dakle, prvenstveno nalazi u hrani koja je odležala, fermentirala, dimljena i sporo kuhana, tj. hrani koja nije svježa. Metode kuhanja također mogu utjecati na razinu histamina u hrani, općenito je kuhanje bolje od prženja ili pečenja na roštilju kada se pokušava kontrolirati razina histamina u hrani. Iako ova vrsta dijete može pomoći u upravljanju intolerancijom na histamin, vrlo je restriktivna i može dovesti do pothranjenosti ako se osoba pridržava dugoročno.

Nekim se ljudima može savjetovati i suplementaciju vitaminima B, kalcijem, bakrom, cinkom i drugim mikronutrijentima. Istraživanja pokazuju da je nizak unos ključnih mikronutrijenata povezan s povećanim rizikom od intolerancije na histamin.

S obzirom na to da je antihistaminska dijeta vrlo rigorozna i restriktivna, svakako budite oprezni s njom. Dobra strana ovog načina prehrane je što prednost daje svježim namirnicama, no loša je što, ipak, isključuje mnogu zdravu hranu. Ako nemate problem s alergijama, već vam je isključivi cilj gubitak kilograma, ‘testirajte’ jedinu tezu o dijetama o kojoj nitko ne dvoji – da biste smršavjeli nužno je trošiti više nego što unosite. Za malo dodatne motivacije, evo naših ‘ulova’ za zdraviji i aktivniji život iz Arene Centra.

Sportska majica, Converse; kapi za oči, Farmacia; tenisice Puma, Deichmann; vitamini B kompleksa, Polleo Sport; jabuka, Interspar; začin papar/češnjak, Harissa

Fotografije: Pexels